En las montañas de Baja California, en Tecate, México, Bichi ha elaborado un proyecto que se visualiza muy interesante y emocionante en el mundo del vino.
Bichi fue fundada en 2014 por la familia Téllez, oriundos de la vecina Sonora, de ahí el nombre Bichi, que significa “desnudo” en el dialecto yaqui sonorense.
Bichi produce sus vinos en base a los métodos tradicionales y la intervención mínima. Bichi cultiva 10 hectáreas de sus propios viñedos en Tecate de forma biodinámica y colabora con una familia cada vez mayor de agricultores orgánicos que trabajan en viñedos en Tecate y alrededor de San Antonio de las Minas (Valle de Guadalupe).
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