Vinicola y viñedos en el municipio de Tecate, “La Puerta Norte a la Ruta del Vino”, muy agradable lugar rodeado de naturaleza.
Es una vinícola familiar productora de vinos artesanales orgullosamente de la zona vitivinícola Tecate Pueblo Mágico. Atrévete a vivir una experiencia inigualable y conoce todo el proceso que engloba este bello lugar.
El nombre de esta bodega obedece a la cepa Rosa del Perú, que se recuerda en tiempo de los misioneros. Juan Gallardo, dueño de la propiedad, inició la siembra de vid en el año 2010, y sus primeros caldos artesanales los obtuvo en 2013. Ahora ya tiene más de tres hectáreas de vid en producción y embotella unas diez etiquetas.
A Rosa de Castilla se le puede disfrutar en su bed & breakfast o en el restaurante Prieta. Es un asador campestre alimentado con leña local de chamizo colorado. Sus platillos pueden sonar algo sencillos: aguachile de camarón, tuétanos asados, costilla asada de puerco, rib eye añejado.
